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Les nouvelles technologies & l'alimentaire

Apprenez à fabriquer vos ustensiles alimentaires grâce aux nouvelles technologies.

Développez votre créativité, dans le respect des normes. Identifiez les matériaux adaptés et mettez en place des protocoles adaptés à la production professionnelle alimentaire.

Nos formations sont éligibles aux prises en charge OPCO et certains parcours certifiants sont éligibles au financement CPF.

Laminiak - la pâtisserie des 5 sens

FORMATION
Impression 3D*

Découvrez l'impression 3D et modélisez vos ustensiles pour votre laboratoire pro.

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Laminiak - la pâtisserie des 5 sens

FORMATION
Silicone*

Réalisez vos moules silicones sur mesure à partir de matrices et cadres imprimés en 3D. Appliquez les normes alimentaire pour sécuriser votre production.

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FORMATION
Thermoformage*

Réalisez vos propres moules thermoformés à partir de matrices imprimées en 3D. Maitrisez vos finitions et vos protocoles de fabrication.

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* Parcours éligible au financement CPF sous conditions

> Téléchargez le catalogue au format pdf

EN CE MOMENT
Formation ParisFabrik

Apprenez à fabriquer vos emporte-pièces, pochoirs et moules thermoformés grâce aux nouvelles technologies.
Réalisez vos ustensiles et préparez un buffet personnalisé.

Cette formation bénéficie de la prise en charge de la Mairie de Paris dans le cadre du label ParisFabrik.

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Laminiak - la pâtisserie des 5 sens
Laminiak - la pâtisserie des 5 sens


Formation sur-mesure

Nous contruisons ensemble votre programme de formation adapté à vos besoins.
Impression 3D, fraisage numérique, découpe de pochoir, moulage silicone, découpe au fil chaud.
Vous pouvez aborder au cours de ces formations l'ensemble des techniques disponibles à l'atelier.

Nous vous accompagnons sur les sujets qui vous tiennent à coeur et vous transmettons les clés pour concevoir en toute autonomie vos projets à votre retour dans votre atelier.

Voir notre offre sur-mesure

Laminiak - la pâtisserie des 5 sens

Céline Patinet-Anceau

Céline développe des solutions de production qui tirent parti des nouvelles technologies.
Elle a apprivoisé les outils de prototypage rapide, développé des protocoles de fabrication respectueux des normes alimentaires. Elle maitrise les matériaux, les technologies et les risques liés la production.
Elle aborde ces technologies dans l’objectif de rentabiliser les process de fabrication, d’adapter les outils aux besoins spécifiques des métiers de bouche. Elle développe avec ces technologies des produits pour valoriser et dynamiser les savoir-faire artisanaux.

Prenez part à l'avenir des métiers de bouches
Forte de son expérience technique et technologique, elle accompagne les pâtissiers et les designers à la maîtrise des outils de prototypage.
Elle dispense les bonnes pratiques pour s'assurer de l'aptitude au contact alimentaire des produits fabriqués.

Vos clients sont sensibles à la sécurité alimentaire des produits qu'ils dégustent. Ils font confiance en leurs artisans et attendent d'eux un grand respect des normes et pratiques pour garantir l'innocuité des produits mis en vente.

Céline est formatrice en formation professionnelle depuis 2015 auprès d'un public d'artisans professionnels, d'adultes en reconversion professionnelle et d'apprentis en parcours initial.
Elle forme des stagiaires au sein des Laminiak, mais également au Greta Météhor

Laminiak est centre de formation.

100% de satisfaction sur les formations Nouvelles technologies depuis 2019.
100% de réussite pour nos 25 stagiaires Nouvelles technologies.
Laminiak est labellisé ParisFabrik depuis 2019 pour notre formation "Modéliser pour les métiers de bouche" programmée 2 à 3 fois dans l'année


TECHNOLOGIES   PEDAGOGIE   SAVOIR-FAIRE


Laminiak


Vous avez un projet d'entreprise en pâtisserie, un talent particulier dont vous voulez me parler, des produits de qualité à présenter, une idée dont vous souhaitez me faire part ?

Pour un renseignement, une visite, une commande, un café, contactez-moi.

Je vous recevrai avec plaisir.



10 rue de la Petite Pierre 75011 PARIS
06 83 03 45 19