OBJECTIFS DE LA FORMATION
Modéliser et concevoir des pièces paramétriques avec des outils de CAO
Concevoir des pièces adaptées au secteur alimentaire dans le respect des normes : matériaux, machines, bonnes pratiques…
Réaliser un buffet à l'aide des technologies mises en œuvre
Synthétiser les compétences acquises et les valoriser dans un book de présentation
PROCHAINE SESSION :
19 au 29 septembre 2022 [ Dernières places ]
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PUBLIC
Cette formation s'adresse aux professionnels du secteur alimentaire
(pâtissier, chocolatier, traiteur, cuisinier…),
artisan ou ouvrier du secteur alimentaire travaillant ou ayant
travaillé en cuisine professionnelle.
PRÉREQUIS
Demandeur d'emploi
Parisien intramuros
Maitrise de la pratique de la production alimentaire en laboratoire.
Aisance avec les outils numériques et l’informatique.
Diagnostic avant formation.
DUREE
60 H en présentiel sur 8 jours, répartis sur 2 semaines
LIEU
Foodlab, Paris 19eme
TARIF
Participation 60 TTC
Formation prise en charge
FINANCEMENT
Cette formation est prise en charge par la mairie de Paris dans le cadre de ParisFabrik
PROGRAMME
Projeter la formation et les compétences abordées lors de la formation dans une mise en application concrète liée aux savoir-faire des stagiaires
Permettre une première prise en main rapide, encadrée, sans difficultés d’identification des outils, pour faciliter la réalisation de premiers projets simples
Initier aux manipulation des machines, réalisation de premiers projets simples, projection des outils réalisés dans l’univers alimentaire
Identifier des règles de sécurité, des enjeux de respect des normes, identifier des matériaux et machines adaptés pour l’usage alimentaire, comprendre les limites techniques présentées par chacun d’eux
Mettre en pratique des premières réalisations, développer un process créatif, favoriser le travail collaboratif, valoriser l’identité d’un évènement, projeter les créations dans un contexte métier favorisant une montée en responsabilité des stagiaires
Favoriser le retour en poste des stagiaires, valoriser ses compétences, identifier les nouveaux savoir-faire acquis et les rendre visible par un employeur
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