Mon histoire
Céline Patinet-Anceau
Fondatrice de Laminiak : Designer produit | Pâtissière | Formatrice
Mars 1978
Un départ en fanfare
Au printemps 1978, la radio pleure la disparition de Cloclo.
Céline Patinet-Anceau pousse son premier cri en région parisienne.
Son poids et sa taille font pendant quelques jours, dit-on, la fierté de ses parents mettant à mal leur inexorable préoccupation quant au sort des
Claudettes.
Dès 1981, elle voue un culte à la peinture à l’eau.
Elle décide dès lors de se lever tôt pour remplir sur la table de la cuisine des feuilles à dessin bien trop grandes pour elle.
Tous les matins, avant de filer à l’école.
Mai 1983
Premières tonalités
Mi-1983, elle fait ses premiers pas au Pays Basque, suite à un exode familial.
Sous ses yeux se déroule un panorama tout blanc à petites
touches de rouge, depuis les milliers d’hommes s’encanaillant dans les rues des jours durant jusqu’aux maisons aux façades desquelles pendent par
centaines les piments d’Espelette.
Elle s’affuble d’un accent redoutable pour mieux s’approprier les harmonies locales.
Elle se fait remarquer en 1990 en remportant plusieurs concours de peinture, dont certains étaient réservés aux adultes.
Succédant à la peinture à l’eau, défilent à ce moment précis sur sa palette pastels secs, peinture à l’huile, aquarelle, acrylique et tout ce qui
peut faire office de pigment.
Septembre 1996
Nouvelles perspectives
1996, bac S en poche, elle affûte ses crayons, enclumes et pastels gras, boucle cartons à dessin et valises puis saute dans le premier train
au départ pour Reims.
De 1996 à 2002, elle assiège les ateliers de design mobilier, design produit, design culinaire, stylisme, scénographie, graphisme, multimedia,
animation, video… de l’ÉCOLE SUPÉRIEURE D’ART ET DESIGN de Reims.
Equipée d’un DNSEP DESIGN MOBILIER, elle quitte Reims en 2002 pour rejoindre la capitale, riche d’une faculté d’appropriation des media à faire
pâlir de jalousie un couteau suisse.
Octobre 2002
Les premières collaborations
Directrice artistique de l’AGENCE TROCADERO, agence-conseil en édition à Paris, elle s’installe en free-lance, sous le nom fort évocateur de
BIXTAN DA.
Poursuivant sa collaboration avec cette première agence, l’indépendance lui permet de mener des projets conjuguant les expériences en édition,
ouvrage d’art, presse, affichage, packaging, film, stand, identité, web, mobilier, décoration d’intérieur…
Avril 2013
Changement en douceur
En 2013, elle s'oblige à apporter des gâteaux à son club équestre, pour soutenir le moral des équipes.
N’y connaissant rien mais refusant le tout-fait, elle débute par des recettes de petits sablés et mignardises
qu’elle veut surtout beaux et bons.
Elle dépasse son aversion pour le sucre et se prend au jeu.
Elle sait bien qu’il lui faut acquérir les connaissances de base pour progresser dans cet exercice,
augmenter la maîtrise de ses productions et diminuer le risque de se rendre à son club avec des gâteaux tous pourris.
Septembre 2013
Prise en main des fondamentaux
Elle se forme au CAP pâtissier pour voir grossir ses copains de poney.
Ne pouvant s’engager dans une formation à temps plein, elle multiplie les formations courtes.
Une semaine à l’Atelier des sens, 6 mois à la mairie de Paris, 3 mois en POEC Boulangerie, 3 semaines à Ferrandi, quelques après-midi au Greta
Champigny…
En créant son parcours de formation sur-mesure, elle se confronte à des formateurs aux approches variées, à des laboratoires plus ou moins bien
équipés, à des stagiaires plus ou moins motivés à une reconvertion professionnelle.
Elle intègre les laboratoires de Pierre Hermé puis de la Grande Epicerie de Paris.
Elle développe ses connaissances et son autonomie en laboratoire en multipliant ces expériences.
Elle peut désormais ajouter du goût à son design et travailler sur les 5 sens.
Juillet 2014
Ça commence à sentir bon
… et le design là dedans ?
Pour les besoins d’un concours, elle crée un dessert en kit, fruit d'une réflexion sur la façon d’incorporer un coulis
dans un dessert de boutique. Un prétexte pour créer une boite de jeu, avec notice de montage, des pâtisseries issues
d’un moule personnalisé…
Bref un objet de design.
Juin 2015
Nouvelle donne
Elle crée en 2015 Laminiak, le fablab qui permet aux pâtissiers de créer leurs moules, maquettes ou prototypes
et de développer des concepts personnalisés, les tester et les produire.
Elle est formatrice en pâtisserie et en design chez Laminiak et au Greta Metehor, jury d'examens et de concours professionnels.
Chez Laminiak, elle est en charge de l’encadrement de l’enseignement, l’animation et la production du laboratoire.
Elle anime le réseau, crée et gère les différents sites web de la société, développe des solutions de production, les offres d’accompagnement
des entrepreneurs, participe aux formations professionnelles et sur les nouvelles technologies.
Autant vous dire que pour arriver à la sortir de son labo, ce sera pas de la tarte.