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Les méthodes pédagogiques

Une approche pluridisciplinaire

Laminiak propose un cycle pédagogique où l’expérience engage l’action, la motivation et l’idéation.
Laminiak développe une approche multidisciplinaire pour permettre une pédagogie constituée d’apprentissages par le faire.

Objectif :
• S’adapter à la diversité des modes d’apprentissages et aux usages actuels : en mixant les approches pédagogiques, les modalités, les types de supports
• Permettre un apprentissage dans les meilleures conditions possibles : en tenant compte des spécificités des stagiaires, du sujet traité, des collaborateurs (environnements spatio-temporel, culturel, technique, usages)

Comment :
• En mêlant approches formateur/stagiaires, expérimentation, tutorat, réseau social, ressources documentaires libres d’accès…

Bénéfice :
• Rendre le stagiaire actif et autonome dans ses apprentissages
• Disposer d'outils et de ressources pour prolonger la formation après les sessions en présentiel
• Ajuster l’apprentissage aux besoins du stagiaire et son contexte

LES COURS PRATIQUES PRÉSENTIELS
Laminiak - la pâtisserie des 5 sens

Objectif :
• Découvrir un produit, son protocole de réalisation, comprendre les attentes et appréhender les gestes nécessaires à la réussite de la réalisation
• Appréhender des notions théoriques et les expérimenter concrètement

Comment :
• Le formateur réalise devant les élèves les différentes étapes d’un produit
• Chaque stagiaire reproduit la réalisation. L’intervenant corrige individuellement les gestes exécutés pour permettre une bonne compréhension des pratiques

Bénéfice :
• Apprendre par la répétition et les pas progressifs
• Apprendre en pratiquant avec le formateur
• Construire sa pratique grâce aux retours des autres stagiaires

LES ATELIERS D’ENTRAÎNEMENT INTENSIF
Laminiak - la pâtisserie des 5 sens

Objectif :
• Maîtriser l’expertise d’un geste professionnel
• Répéter pour dominer les gestes techniques jusqu’à maîtriser l’ensemble des process

Comment :
• Laminiak met à disposition des stagiaires les ateliers de fabrication pour s’exercer sur les gestes techniques par répétition et s’entrainer aux gestes professionnels. Un tuteur (ancien stagiaire) ou un coach (formateur ou professionnel) aide à dépasser les limites, met en lumière les retours d’expérience et les complète
• Laminiak organise des sessions d’entrainements intensifs pour rompre le rythme des cours pratiques présentiels et donner plus de liberté d’intervention aux stagiaires qui réalisent leurs productions en autonomie avec l’encadrement de leur formateur

Bénéfice :
• Acquérir de l’expérience
• Renforcer des acquis et induire des automatismes
• Mettre au jour des études de cas à partir de difficultés apparues lors d’une session d’entrainement

L’ANALYSE DE PRATIQUES PROFESSIONNELLES
Laminiak - la pâtisserie des 5 sens

Objectif :
• Produire un savoir professionnel ou dénouer une situation/problème

Comment :
• Lors de sessions de production professionnelle au laboratoire, les stagiaires sont conviés à prendre part aux productions en intervenant et en observant les pratiques mises en oeuvres. L’intervenant (formateur ou professionnel) qui organise l’échange peut choisir différents outils de travail avec l’individu ou le groupe. L’échange s’apparente à un “stage en milieu professionnel”.

Bénéfice :
• Echanger entre pairs
• S'impliquer dans l'analyse, travailler à la co-construction
• du sens des pratiques professionnelles

L’INTELLIGENCE COLLECTIVE
Laminiak - la pâtisserie des 5 sens

Objectif :
• Accueillir un certain nombre de participants dans un espace aménagé afin de travailler en ateliers participatifs
• Faciliter le dialogue constructif et le partage de connaissances et d’idées

Comment :
• Sous forme d’atelier participatif ouvert à tous les stagiaires, organisé autour d’un thème spécifique (un produit, un décor, un outil…), l’animateur encadre une réflexion collective propice à une recherche expérimentale
• Les stagiaires définissent des pistes de travail et résolvent les conditions de mise en oeuvre. L’atelier est suivi d’un exposé aux autres stagiaires des résultats, pistes d’évolution, des échecs et limites aux essais réalisés…

Bénéfice :
• Acquérir de l’expérience par le collectif, en se confrontant aux autres stagiaires
• Inclure la créativité dans l’expérience métier
• Partager ses idées
• Renforcer le sentiment d'appartenance à un groupe
• Oser se tromper

LE SOCIAL LEARNING
Laminiak - la pâtisserie des 5 sens

Objectif :
• Développer une communauté qui échange et exprime sa créativité, échange ses bonnes pratiques
• Echanger avec d’autres laboratoires sur les retours d’expérience, documenter les recherches réalisées

Comment :
• En amont de la formation, le réseau social facilite la synergie au sein des stagiaires
• Pendant la formation, il permet aux stagiaires de compléter le savoir acquis formellement
• En aval de ce dispositif, les stagiaires peuvent à travers cette communauté, trouver de l’aide dans la résolution de nouveaux cas/problèmes (non traités lors de la formation)
• Les anciens stagiaires volontaires deviennent tuteurs des nouveaux, sous la supervision d’un formateur. Ils éprouvent la solidité de leurs connaissances en retranscrivant leurs acquis et leur expérience tout en conservant le lien avec leurs formateurs pour compléter leurs acquis.

Bénéfice :
• Consolider et enrichir ses apprentissages en formant et informant
• Accéder à un réseau d'experts
• Etre dans l'actualité via des apports mis à jour en continu

LE TUTORAT ET LE COACHING
Laminiak - la pâtisserie des 5 sens

Objectif :
• Identifier les besoins et les motivations de chaque apprenant
• Accompagner de facon personnalisée pour mener à bien les objectifs de qualification des stagiaires

Comment :
• Le tuteur et le coach accompagnent le stagiaire tout au long de sa formation. Ils lui permettent de développer de nouveaux apprentissages et de révéler son potentiel.
• Avec son coach, il peut également à travers des cas pratiques mettre en application ses acquis.

Bénéfice :
• Profiter d'un accompagnement personnalisé tant technique que pédagogique
• Poser ses questions aux experts du domaine



• PARTAGE DE DOCUMENTS
• MISE EN RESEAU DES RESSOURCES
• REUNIONS PEDAGOGIQUES REGULIERES AUTOUR DES ELEVES ET DES PROJETS
• SOIRÉES RENCONTRES DE STAGIAIRES, FORMATEURS, PROFESSIONNELS



Laminiak


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