Les flammes

Type de projet : Impression 3D - Pâtisserie et développement de recette -

Imaginez qu'au centre de votre table se dresse une bûche à la composition unique pour le réveillon de Noël.

Une cheminée dont la composition graphique est liée au nombre de vos convives. L'idée de cette composition est de proposer des bûches qui restent des modèles uniques bien que réalisées à partir d'un moule uniformisé. La composition diffère selon le nombre de parts commandées.
Pour développer et faire raisonner le visuel, la recette s'articule autour du piment.
Des billes de chocolat croquantes renferment un coulis de piment et citron pour enflammer vos papilles. Une mousse cacahouette vient apaiser le feu du piment et enrober l'acidité du citron. Les coques en chocolat en fondant sur la langue ainsi qu'un brownie chocolat/citron confit viennent réorienter la dégustation sur une note apaisante.

Date de création : 16/08/2016

La vue : rouge, jaune, orange,
Le toucher : moelleux, onctueux, fondant, croustillant, coulant, croquant
Le bruit : smooch, huuuum, croc
Les arômes et odeurs : cacahouette, piment, citron, chocolat,
Le goût : sucré, acide, amer
Thématiques : noel, hiver, repas de famille, composition, sur-mesure, image