La formation

L’atelier des Laminiak propose des cours de pâtisserie
et des formations professionnelles.

Des formations au CAP pâtissier, des stages de perfectionnement,
des cours de technologie appliquée,
des sessions d’examens blancs sont régulièrement organisés
dans le laboratoire.
Les LAMINIAk forment les professionnels dans leur pratique quotidienne
avec pour objectif la maitrise des moyens et des méthodes de production
pour garantir l'hygiene et la sécurité, la rentabilité et
l'identité du pâtissier.

Le laboratoire est référencé centre de formation
permettant à ses résidents d’utiliser leurs droits à formation
et propose des conventions de stage à ses élèves.

Les tarifs

Les formations pâtisserie

Cours de préparation au CAP
180 € TTC pour 4h de formation,
fourniture des matières premières, consommables, accès libre aux ressources documentaires du laboratoire

CAP blanc
180 € TTC pour 7h d’épreuve,
fourniture des matières premières, consommables, la mobilisation d’un jury de professionnel, la notation, le débriefing

Formation CAP complète (100h – 24 cours + 1 CAP blanc sur 7 mois)
4 240 € TTC

Autres tarifs selon les intervenants